Exclusiva Capítulo 3; MIELES ANTA.- Muchos comercializadores embasadores de la miel se preparan para el Otoño comprando miel ADULTERADA de canales paralelos, sobre todo chinos, para re-embasarla y venderla como propia CON DE NOMINACIÓN DE ORIGEN, ecológica y etiquetada bajo el fraude al consumidor. Los apicultores saben que el otoño es una época mágica en la naturaleza, cuando los colores cambian, el clima se vuelve más fresco y las hojas caen lentamente de los árboles. Pero también es un momento muy especial para las abejas y los apicultores, ya que marca el comienzo de la temporada de recolección de miel y traslado a los distribuidores y venta en muchos casos del falso (ORO LÍQUIDO)..
En su estado antural la miel en el otoño es la estación clave para la producción de miel, ya que las abejas han estado ocupadas durante toda la primavera y el verano recolectando néctar y polen de las flores.
Este néctar se almacena en las colmenas y se convierte en miel gracias al proceso de evaporación y enriquecimiento con enzimas realizado por las abejas obreras, durante el otoño, las abejas continúan recolectando néctar y polen, pero en menor cantidad debido a las temperaturas más frescas y la disminución de la disponibilidad de flores. Sin embargo, este período es esencial para que las colonias de abejas se preparen para el invierno.
Importancia de la Miel de Abeja natural en Galicia actualmente fuera de control.
La miel de abeja según su oregen tiene una amplia gama de propiedades beneficiosas para la salud y usos en la cocina y la medicina natural. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:
Nutrición;
1. Nutrición: La miel contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que la hacen un alimento nutritivo. Es una fuente de energía natural y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
2. Propiedades curativas: La miel se ha utilizado durante siglos para tratar heridas y quemaduras debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. También es conocida por su capacidad para aliviar la tos y el dolor de garganta.
3. Sabor versátil: La miel agrega un sabor dulce y único a una variedad de platos, desde bebidas calientes como el té hasta aderezos para ensaladas y marinados para carnes.
4. Sostenibilidad: La apicultura sostenible puede ayudar a preservar la biodiversidad al promover la polinización de plantas y cultivos. Las abejas desempeñan un papel fundamental en la producción de alimentos a nivel mundial.
Adentrándonos en el fraude alimentario de la miel en Galicia. NOTICIAS DE MIELES ANTA QUE NO PASAN DE FAKE NEWS..+
QUIEN CONTROLA AL CONTROLADOR; INDICACIÓN GEOGRAFICA PROTEGIDA (I.G.P.) “MEL DE GALICIA” O “ MIEL DE GALICIA”
LOS DATOS NO FALLAN, SOBRE MONTES QUEMADOS, ABANDONADOS, RURAL DESPOBLADO, INSECTICIDAS, PESTICIDAS Y SEGÚN LOS EXPERTOS, LUGO NO TIENE CAPACIDAD PARA 2.500 abejas para reunir un kilo de miel. Cada obrera hará entre 10 y 15 vuelos diarios, volando entre 40 y 100 kilómetros diarios, a una velocidad máxima de 25Km/h, durante al menos 21 días. Cada abeja obrera libará (cosechará) el néctar de 560 flores al día.
Paula Bernárdez, directora financiera de Mieles Anta, Premio Honorífico Galicia Alimentación 2020 por la labor de su marido, David Corral, fundador de la empresa lucense, PUBLICADA EN CAMPO GALEGO.....+
-¿Qué producción consiguieron el año pasado?
-En la campaña pasada, en convencional alcanzamos los 180.000 kilos de miel y en ecológico llegamos a los 100.000 kilos.
Es evidente que las estadísticas, con lo recogido (280 mil kilos) casan muy mal...? ya que no puede disponer de más de 700 mil millones de abejas que como término medio vive en cada colmena una 30.000, por 700 colmenas declaradas es evidente que no concuerdan fçacilmente los números a falta de una mejor aclaración.
Galicia debido a la sobreexplotación y el uso indebido de pesticidas en el medio rural, se ha puesto en peligro a estas valiosas polinizadoras. Al disfrutar de la miel, debemos recordar la importancia de proteger a las abejas y su entorno, contribuyendo así a la preservación de la biodiversidad y la sostenibilidad de la agricultura. La miel de otoño es un verdadero tesoro de la naturaleza que debemos valorar y proteger, pero tambien desechar a las empresas que mantienen prácticas que van contra los consumidores.
El fraude alimentario es un problema global que afecta a consumidores, productores y la industria alimentaria en su conjunto y la sabejas y sus comercializadores no podían quedar al margend el oro líquido.
El fraude en la miel se refiere a la práctica de vender alimentos de manera engañosa, ya sea falsificando la información nutricional, adulterando los productos o etiquetando incorrectamente los alimentos. Este tipo de fraudes pueden tener graves consecuencias para la salud pública, la confianza del consumidor y la economía y la miel que s eestá vendiendo en Galicia la mayor parte procede de reembasados cuyo orgen es desconocido junto a los tratamientos a los que se somete el producto de la miel, llegando al consumidor etiquetada como ecológica y de los montes de Lugo cuando no es verdad..
I. Tipos de Fraudes de la miel
A. Adulteración de la miel, la demanda crece pero cada vez hay menos abejas y producen menos miel. Así, los precios aumentan y los "falsificadores" se frotan las manos.
Uno de los tipos más comunes de fraude alimentario es la adulteración de la miel. Esto implica la dilución o sustitución de ingredientes de calidad por ingredientes más baratos o de menor calidad.
La Comisión Europea ha clasificado la miel en el sexto puesto de la lista de alimentos que más riesgo corren de ser adulterados, dijo Andrej Kandolf Borovsak, de la Asociación de Apicultores de Eslovenia, en el Foro Económico de Krynica, al sur de Polonia.
La miel que se comercializa como gallega suele adulterarse añadiéndole azúcar, melaza, jarabe de patatas o de glucosa, "todo mucho más barato que la miel auténtica y sin que el consumidor pueda distinguir la diferencia.
Hasta un 24% de las miles de muestras recogidas resultó ser de miel falsa,” afirmó Borovsak, según los estudios que ha recopilado el Centro Común Europeo de Investigación, con motivo de un informe del Parlamento Europeo sobre alimentos adulterados, el Consejo Gallego de la Miel "que recibe subvencioens d ela Xunta, formado por apicultores" se ha negado a aportarnos datos o información..
Los investigadores han analizado 2.264 muestras de miel a lo largo de toda la cadena de suministro. El resultado fue que solo aproximadamente un 20% de la miel era pura. Lo más grave es que las mieles importadas y mezcladas el 75% contienen trazas de, al menos, un pesticida del grupo de los neonicotinoides, Europa consume más miel de la que produce, añade el informe. "A menudo recurre a China para importar el 50% de su miel,”.
B. Etiquetado engañoso de la miel, la OCU denunciaba las #EtiquetasTrampa que utilizan algunas marcas para vender sus productos.
El etiquetado engañoso es otra forma común de fraude alimentario. Esto incluye la falsificación de fechas de caducidad, la información nutricional incorrecta o la omisión de ingredientes alérgenos. Cuando los consumidores confían en la información de la etiqueta, estas prácticas pueden poner en riesgo su salud. En el súper o en la tienda habitual de productos ecológicos, farmacias biológicas etc: así se camufla el origen de las mieles, los apicultores no informan que en muchas ocasiones no queda claro de qué zona proviene, qué cantidad de mezcla lleva, si es tratada con productos ajenos al natural, si es de importación etc.
¿Qué es lo que pasa, entonces, con alimentos como la miel? Aunque la normativa europea exige mencionar en la etiqueta el origen del producto y Bruselas reiteró en abril de este año su intención de que esto se cumpla, no contempla, de momento, obligar a que se incluya el porcentaje de miel procedente de cada país, como recoge Euractiv (algo que sería clave para los apicultores)....+
Según informaciones confidenciales de este diario Xornal Galicia en Mieles Anta se estaría presuntamente mezclando mieles distintas (de mayor y de menor calidad) para poder aumentar la rpoducción y venderlas en todos los canales de distribución especialmente en supermercados, ya que también les sale más barato producirlas.
“Está entrando a España miel de china que no sabemos dónde acaba comercializada ni si es reimportada como de origen gallego porque la normativa europea y d ela Xunta o el mismo Consejo Regulador censuran esa información, y permiten que no se explicite claramente de dónde viene cada producto ni existen que tengamos conocimiento ningún tipod e inspección.
Tanto es así, que la propia Oficina Europea de Lucha contra el Fraude calcula que casi la mitad de la miel que se importa a la Unión Europea no cumple la normativa comunitaria.
II. Consecuencias del Fraude Alimentario de la miel.
A. Peligros para la salud.
El fraude alimentario de la miel puede representar un peligro real para la salud pública. La adulteración de alimentos puede introducir ingredientes peligrosos o alérgenos no declarados en productos, lo que puede provocar reacciones adversas en los consumidores. Además, el etiquetado incorrecto puede llevar a las personas a consumir productos que no son adecuados para su dieta, lo que podría tener graves consecuencias para su salud.
B. Pérdida de confianza del consumidor en la miel gallega.
Cuando los consumidores descubren que han sido engañados por la industria alimentaria de la miel, pierden confianza en los productos y las marcas. Esto puede llevar a una disminución de las ventas y dañar la reputación de las empresas. La pérdida de confianza del consumidor puede ser costosa y difícil de recuperar.
III. Medidas para prevenir el Fraude Alimentario de la miel.
A. Mayor regulación y control desde la Administración Pública, Xunta de Galicia, Consellería de Sanidad. Esto incluye inspecciones periódicas, pruebas de laboratorio y sanciones más severas para los infractores. La colaboración del consumidor engañado también es crucial para abordar el fraude alimentario en productos que se exportan e importan.
B. Tecnología y trazabilidad de la miel igual que s ehace con el pescado.
La tecnología desempeña un papel fundamental en la prevención del fraude alimentario. La implementación de sistemas de trazabilidad que permitan a los consumidores rastrear la procedencia de la miel puede ser una herramienta eficaz. Además, las técnicas de análisis avanzadas, como la espectroscopía y la genómica, pueden utilizarse para detectar fraudes alimentarios de manera más precisa en la miel.
C. Educación del consumidor sobre el fraude y la calidad de la miel.
Los consumidores también pueden tomar medidas para protegerse del fraude alimentario d ela miel. Deben estar informados sobre las prácticas alimentarias fraudulentas y ser críticos con la información de etiquetas y sellos de calidad. Comprar productos de fuentes confiables y apoyar a empresas que promuevan la transparencia en sus prácticas comerciales es una forma efectiva de combatir el fraude alimentario.
Xornal Galicia te recomienda un sencillo método para saber si la miel es pura o adulterada.
La forma más sencilla de saber si la miel es pura es verter una cucharadita en un vaso de agua. Si llega al fondo del vaso y hace grumos, la miel es pura. Más sencillo es poner un poco de miel en el dedo, la natural no se caerá, pero el resto de ellas sí se derramarían.
Informe de la oficina antifraude de la UE sobre el etiquetado de la miel a nivel comunitario. (No) sugar for my honey: OLAF investigates honey fraud...+
Conclusión
El fraude alimentario de la miel es un problema que afecta a todos los actores de la cadena alimentaria en Galicia y la marca Galicia Calidade, desde los productores hasta los consumidores. Para abordar este problema, se requiere una acción concertada a nivel global que incluya regulación más estricta desde la Xunta de Galicia, tecnología avanzada y educación del consumidor. Solo a través de un enfoque integral se podrá reducir significativamente el fraude alimentario y proteger la salud pública y la confianza del consumidor en la industria alimentaria.
Capítulos anteriores;
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Exclusiva Capítulo 1; Introducción.- Miel de Galicia: el negocio del oro líquido más bien amargo.
y comercializador de España en miel. Corría el año 2020 y fallecía a los 65 años David Corral, el propietario de Mieles Anta, una empresa asentada en Bóveda que nació en 1981 en Samos a partir de un pequeño colmenar familiar, en el Pazo de Lusío, cuyos...
