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Un súper alimento que debes consumir a diario

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04 Febrero 2019 569 votos

La chufa es un súper alimento que en España se ha estado ignorando porque es más conocida la bebida que se hace con el mismo: la horchata de chufa. Tanto la chufa como la horchata (sin azúcar añadido) tienen unas propiedades nutricionales excepcionales.

Veganas, altas en Omega 6, sin gluten, con un alto contenido en fibra, sin nueces ni trazas de las mismas, altas en potasio y fuente de magnesio. Eso son solo algunas de la propiedades de las chufas.

 

Las chufas son un alimento maravilloso

Las chufas (lat: Cyerpus esculentus lativum) son tubérculos procedentes de una planta conocida como Juncia Avellanada y que están asociadas como el principal ingrediente de la horchata, una de las bebidas más populares de España y sobre todo de la región mediterránea.

 

En inglés las chufas se las conoce como Tigernuts y cada vez tienen más reconocimiento mundial como súper alimento por sus propiedades sobresalientes.

 

Las chufas datan al menos desde el año 3000 a.C. y formaban parte de la alimentación diaria de los faraones. Hoy en día las chufas se plantan principalmente en Valencia (España), por lo que tenemos acceso a este nutritivo alimento de forma rápida y barata.

 

Las chufas son la base de una alimentación 100% sana, saludable y ecológica.

Entre las propiedades nutricionales de las chufas destacan:

  • Contienen altos niveles concentrados de fibra y proteína.
  • Contienen 30% menos grasa que los frutos secos.
  • Ricas en Omega-9.
  • No tiene gluten ni fructosa.
  • Poseen altas concentraciones de vitaminas C y E.
  • Contiene aminoácidos, como la metionina, licina, arginina, entre otros.
  • Poseen enzimas vitales para la digestión, como la lipasa o amilasa.

 

Todas estas propiedades están reunidas en este maravilloso tubérculo altamente nutritivo.

Propiedades de las chufas

  • Debido a su alto nivel de fibra y proteína (tiene mucha más fibra que la avena, el salvado y la chía  es un excelente alimento que favorece la digestión.
  • Regulariza la digestión y actúa como prebiótico natural para combatir el estreñimiento.
  • Como contiene mucha fibra suprime muy bien el apetito, por lo que es apropiado en regímenes alimenticios para el control de peso.
  • Sus altos niveles de aminoácidos convierten a la chufa en fuente de energía.
  • Es coadyuvante en la producción de insulina, manteniendo estable los niveles de glucosa en la sangre y como además no contiene fructosa, es un alimento recomendado para personas diabéticas.
  • Las chufas no contienen gluten, entonces los celíacos pueden consumirlas libremente y preparar alimentos basadas en chufas.
  • La leche de chufas es el mejor sustituto de la leche de vaca y oveja, porque es 100% vegetal y contiene todas las grasas saludables que el cuerpo necesita.
  • Las chufas aportan entre el 13% y 17% de magnesio al cuerpo, siendo este mineral responsable en la fijación del calcio en los huesos. Por eso, las chufas ayudan fortalecer el sistema óseo, combate la caries, salud de los riñones y regularización de la menstruación.
  • Las chufas controlan eficientemente la presión arterial, gracias al aporte de potasio. También contribuye en evitar la retención de líquidos.
  • Se ha comprobado que el aceite de chufas es muy superior al aceite de oliva, ya que contiene la correcta cantidad de ácidos grasos poliinsaturados.
  • Gracias a sus grandes cantidades de vitaminas C y E, las chufas son un alimento excepcional para la salud de la piel y retardar los efectos del envejecimiento.

¿Cómo consumir las chufas?

La forma más tradicional de consumir las chufas en España es a través de la deliciosa horchata. La horchata o “tigernuts milk” es una bebida vegetal que puede sustituir perfectamente a la lecha de vaca en la dieta de cualquier persona.

 

Para prepararla hay que colocar las chufas en remojo con agua durante un día. Después se escurren, se trituran en una licuadora con un poco de agua hasta formar una pasta y se cuela todo a través de un colador o trapo limpio.

 

Lo que quedó en el colador se vuelve a procesar con otro poco de agua y se repite el mismo procedimiento hasta que se haya exprimido completamente.

Pero las chufas también se pueden consumir como snack remojándolas unas horas para que se hidraten. Lo que siempre hay que tener cuidado es de lavarlas bien porque son túberculos que crecen bajo la tierra y pueden tener restos de tierra que hay que eliminar antes de su consumo.


La Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago emite Auto de Procesamiento contra Miguel Delgado para darle proceso a la Querella de Mar Sánchez Sierra..."que exige 150.000 euros, y borrar toda la información pública del PPdeG su nombre y cargos públicos.."  y de postre METERLO EN LA CÁRCEL UN MÍNIMO DE OCHO AÑOS Y MEDIO (+) por que...

Xornal Galicia esta libre de periodistas "mermeleros"..nos negamos a recibir fondos públicos a dedo y sin concurrencia pública "...(+)- Convenios...(+)  - Diario.es(+) - Xunta.(+) - XornalGalicia.(+) - Google...(+)  - Tercera...(+)  - Público.es(+)Cuac FM(+)  
Todas las querellas y denuncias contra Miguel Delgado y Pladesemapesga van encaminadas a que se borre la información veraz, constratada y documentada del Partido Popular de Galicia...SOS Internacional.+ 
Según Javier Marzal Mercader  los funcionarios públicos han creado un nuevo negocio que consiste en recibir indemnizaciones por denunciar que han sido injuriados (insultados) o calumniados (acusados de haber cometido un delito a sabiendas de su falsedad) ver artículo completo..(+).

ARDICES DOCUMENTALES DE LOS SERVICIOS ADMINISTRATIVOS PARA QUE PROPEREN LAS QUERELLAS CRIMINALES CONTRA MIGUEL DELGADO antecedentes y hechos literales documentados en resoluciones oficiales de la Xunta de Galicia

La notoriedad y el «negocio» de las querellas - ABC.es

La Sala Segunda del Supremo no se cansa se aclarar que no se puede basar una querella en recortes de prensa, un aldabonazo que ha recibido más de una vez la acusación popular por excelencia:

Finales del año 2017,-   Lo   Publicado por Xornal Galicia con los pdf descargables a finales del año 2017 meses antes de la "trama administrativa orquestada para que prosperara la querella criminal en manos de la Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago de Compostela Ana López-Suevos Fraguela ..   

15 de Marzo de 2018.- El día 15 de Marzo de 2018 Miguel Delgado presenta escrito de información pública PR-100A que es respondido por el 22 de Marzo de 2018 Secretario xeral Técnico de Sanidad-Sergas Sr Alberto Fuentes Losada el dia 22 de Marzo de 2018 suspendiendo el plazo para notificar al Sr Rafael Álvaro Millan Calenti. Copia descargable. 

23 del Marzo de 2018 .- Justo un día después de estas fechas el Sr Rafael Álvaro Millan Calenti presenta querella criminal contra Miguel delgado, sumándose asi a su excompañera de trabajo Sra Mar Sierra en SanidadCopia descargable. 

2 de Abril de 2018.-  se emite certificación de ACTO PRESUNTO del silencio administrativo producido.Copia descargable. 

18 del Mayo de 2018.-  El Secretario Xeral Técnico emite resolucion informando de las subvenciones públicas que recibe el Sr calenti desde la Xunta a la UDC donde es profesor asociado a la UDC que dice ;Copia descargable. 

Expediente AGRUP 2015/15 CICA-INIBIC, onde José Carlos Millán Calenti é coordinador dun dos 22 grupos que compoñen a agrupación,importe total concedido a agrupación 500.000 € (en tres anualidades: 100.000 € no ano 2015, 250.000 no ano 2016 e 150.000 no ano 2017) Copia descargable. 

...., en relación có expediente GPC 2014/082 no que figura como coordinador do grupo José Carlos Millán Calenti, importe total concedido 70.000 € (en tres anualidades: 17.500 € no ano 2014 e 2016 e de 35.000 € no 2015) (DOG núm. 202, 24.11.2017), en relación co expediente grupo referencia competitiva ED431C 2017/49 no que figura como coordinador do grupo José Carlos Millán Calenti, importe total concedido 200.000 € (en catro anualidades, do 2017 ao 2020, por importe cada unha delas de 50.000 €).Copia descargable. 

22 de Mayo 2018 ,- es admitida a trámite la querella criminal La Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago de Compostela Ana López-Suevos Fraguela contra Miguel delgado.- Copia descargable. 

03 de Agosto de 2018.-  curiosamente sin que nadie lo pidiese NI SOLICITASE y admitida la querella criminal por los datos certificados por el mismo , Secretario de Universidades Sr José Alberto Díez de Castro emite un nuevo certificado, desdiciendose de los anteriores en base a un supuesto error, afirmando que el Sr Millán Calenti no recibió ninguna subvención pública ni pertenece a ningún equipo de investigaciónCopia descargable. 

Solicitada petición expresa de que notificara al juzgado el "presunto error" se ha negado a día de hoy ( para no "fastidiarle el trámite de la querella criminal al Sr Rafael Álvaro Millán Calenti ), con lo que la querella sigue en curso procesal. Copia descargable.

Ver últimas amenzas de más querellas criminales contra Miguel Delgado. Se suma Jesús Palmou y Enrique Losada Puerto Coruña..(+)

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 El Periodista Miguel Delgado pone en conocimiento de las Principales Organizaciones Internacionales de defensa de los periodistas los ataques contra su persona por Instituciones de Galicia por ejercer la libertad de Prensa.

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