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Todo lo que debes saber sobre el Certificado de Manipulador de alimentos

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04 Abril 2018 1482 votos

Descubre qué es el certificado de manipulador de alimentos y cómo puedes obtenerlo de forma fácil y rápida.

 

 

Hoy en día es muy común que las empresas pidan a sus trabajadores el curso de Manipulador Alimentos, ya que se trata de una exigencia de la legislación vigente.

 

 

Los alimentos con los que se trabaja en una gran variedad de sectores deben ser tratados con la delicadeza y con la seguridad necesarias para que lleguen al consumidor final en perfecto estado, y por ello es necesario y obligatorio contar con el carnet de manipulador de alimentos.

 

¿Qué es el carnet de manipulador de alimentos?

Todos hemos oído hablar en alguna ocasión del carnet de manipulador de alimentos, o puede incluso que nos lo hayan exigido al solicitar empleo en alguna empresa, pero no todo el mundo sabe en qué consiste ni para qué sirve exactamente.

 

El objetivo último del carnet de manipulador de alimentos es garantizar la mayor seguridad posible en el proceso de manipulación de alimentos. Por ello, todas las personas que trabajan manipulando cualquier alimento deben disponer de este certificado de forma obligatoria.

 

Según la legislación vigente, todas las personas que en el desempeño de su actividad laboral tengan contacto con alimentos de forma directa, ya sea en el proceso de fabricación, en el envasado, en la preparación o en el transporte o la venta, han de contar con el certificado de Manipulador de Alimentos necesariamente.

 

Por lo tanto, no solo se trata de una medida necesaria para mantener la higiene y la seguridad en todo el proceso que implica la manipulación de alimentos, sino que también se trata de un requisito obligatorio que impone la ley vigente en materia alimentaria, a todos los profesionales que tengan contacto con cualquier tipo de alimento que vaya destinado a la consumición.

 

De esta forma, mediante el carnet, se pretende que los profesionales tengan los conocimientos necesarios para tratar de forma adecuada los alimentos con los que trabajan, para evitar que se puedan contaminar y para garantizar su higiene.

 

Son muchos los sectores en los que es necesario que los profesionales dispongan de este carnet, pero es imprescindible en especial, en el sector de la hostelería y en el de la alimentación y la restauración. Es decir, es esencial que los cocineros profesionales, los camareros, los ayudantes de cocina y otros trabajadores de cualquier empresa del sector de la alimentación, cuenten con el carnet de manipulación de alimentos.

 

Cómo conseguir el carnet de manipulador de alimentos

No hay una formación específica única para obtener el carnet de manipulador de alimentos, sino que se puede obtener de diferentes formas, a través de diversas actividades formativas.

 

Según la legislación vigente, en concreto el Real Decreto 109/2010, se puede conseguir el certificado por distintas vías. La formación puede ser proporcionada por las administraciones públicas, que anteriormente, eran las únicas encargadas de impartir los cursos de formación.

 

El diploma también se puede obtener a través de un Curso Manipulador Alimentos, impartido por la propia empresa o por centros de formación o escuelas reconocidas oficialmente.

 

De cualquier forma, el curso debe garantizar la formación básica en seguridad alimentaria exigida para trabajar en contacto con los alimentos, sea un curso online, presencial o impartido por la empresa en la que trabaja el profesional.

 

Contenidos del Curso de Manipulador de alimentos

Para asegurar la idoneidad de la formación en manipulación de alimentos, el curso debe basarse en una serie de contenidos básicos que garanticen su calidad. Todos los cursos deben cumplir con estos requisitos en los contenidos, se trate de un curso online de manipulador de alimentos, de un curso impartido por la empresa o de cualquier otra formación para obtener el Certificado Manipulador Alimentos.

 

Además, es necesario tener en cuenta que para desempeñar su labor de la forma más adecuada, el profesional de la manipulación de alimentos debe estar en continua formación  y reciclarse cuando note que sus conocimientos van quedando anticuados.

 

En primer lugar, un aspecto fundamental de la formación en manipulación de alimentos son los tipos de infecciones alimentarias que existen, en especial, las infecciones bacterianas, y las mejores formas de prevenirlas, ya que el consumo de alimentos que estén contaminados por esta clase de infecciones puede provocar serios problemas para la salud.

 

Algunas de las formas más comunes en las que se pueden contaminar los alimentos son el contacto directo con otros alimentos infectados, el contacto con la saliva, con el polvo, con animales, etc.

 

También es conveniente conocer los factores más importantes que afectan a la contaminación por bacterias, como la temperatura, la humedad o la acidez de los alimentos, y los alimentos que tienen una mayor probabilidad de contaminarse, como son los huevos, las ensaladas, los productos de pastelería, la leche y algunos tipos de carne.

 


La Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago Ana López-Suevos Fraguela emite Auto de Procesamiento contra Miguel Delgado para darle proceso a la Querella de Mar Sánchez Sierra..."que exige 50.000 euros, y borrar toda la información pública del PPdeG su nombre y cargos públicos.."  y de postre METERLO EN LA CÁRCEL UN MÍNIMO DE CUATRO AÑOS Y MEDIO (+) por que...

Xornal Galicia esta libre de periodistas "mermeleros"..nos negamos a recibir fondos públicos a dedo y sin concurrencia pública "...(+)- Convenios...(+)  - Diario.es(+) - Xunta.(+) - XornalGalicia.(+) - Google...(+)  - Tercera...(+)  - Público.es(+)Cuac FM(+)  
Todas las querellas y denuncias contra Miguel Delgado y Pladesemapesga van encaminadas a que se borre la información veraz, constratada y documentada del Partido Popular de Galicia...SOS Internacional.+ 
Según Javier Marzal Mercader  los funcionarios públicos han creado un nuevo negocio que consiste en recibir indemnizaciones por denunciar que han sido injuriados (insultados) o calumniados (acusados de haber cometido un delito a sabiendas de su falsedad) ver artículo completo..(+).

ARDICES DOCUMENTALES DE LOS SERVICIOS ADMINISTRATIVOS PARA QUE PROPEREN LAS QUERELLAS CRIMINALES CONTRA MIGUEL DELGADO antecedentes y hechos literales documentados en resoluciones oficiales de la Xunta de Galicia

La notoriedad y el «negocio» de las querellas - ABC.es

La Sala Segunda del Supremo no se cansa se aclarar que no se puede basar una querella en recortes de prensa, un aldabonazo que ha recibido más de una vez la acusación popular por excelencia:

Finales del año 2017,-   Lo   Publicado por Xornal Galicia con los pdf descargables a finales del año 2017 meses antes de la "trama administrativa orquestada para que prosperara la querella criminal en manos de la Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago de Compostela Ana López-Suevos Fraguela ..   

15 de Marzo de 2018.- El día 15 de Marzo de 2018 Miguel Delgado presenta escrito de información pública PR-100A que es respondido por el 22 de Marzo de 2018 Secretario xeral Técnico de Sanidad-Sergas Sr Alberto Fuentes Losada el dia 22 de Marzo de 2018 suspendiendo el plazo para notificar al Sr Rafael Álvaro Millan Calenti. Copia descargable. 

23 del Marzo de 2018 .- Justo un día después de estas fechas el Sr Rafael Álvaro Millan Calenti presenta querella criminal contra Miguel delgado, sumándose asi a su excompañera de trabajo Sra Mar Sierra en SanidadCopia descargable. 

2 de Abril de 2018.-  se emite certificación de ACTO PRESUNTO del silencio administrativo producido.Copia descargable. 

18 del Mayo de 2018.-  El Secretario Xeral Técnico emite resolucion informando de las subvenciones públicas que recibe el Sr calenti desde la Xunta a la UDC donde es profesor asociado a la UDC que dice ;Copia descargable. 

Expediente AGRUP 2015/15 CICA-INIBIC, onde José Carlos Millán Calenti é coordinador dun dos 22 grupos que compoñen a agrupación,importe total concedido a agrupación 500.000 € (en tres anualidades: 100.000 € no ano 2015, 250.000 no ano 2016 e 150.000 no ano 2017) Copia descargable. 

...., en relación có expediente GPC 2014/082 no que figura como coordinador do grupo José Carlos Millán Calenti, importe total concedido 70.000 € (en tres anualidades: 17.500 € no ano 2014 e 2016 e de 35.000 € no 2015) (DOG núm. 202, 24.11.2017), en relación co expediente grupo referencia competitiva ED431C 2017/49 no que figura como coordinador do grupo José Carlos Millán Calenti, importe total concedido 200.000 € (en catro anualidades, do 2017 ao 2020, por importe cada unha delas de 50.000 €).Copia descargable. 

22 de Mayo 2018 ,- es admitida a trámite la querella criminal La Magistrada del Juzgado Nº 1 de Santiago de Compostela Ana López-Suevos Fraguela contra Miguel delgado.- Copia descargable. 

03 de Agosto de 2018.-  curiosamente sin que nadie lo pidiese NI SOLICITASE y admitida la querella criminal por los datos certificados por el mismo , Secretario de Universidades Sr José Alberto Díez de Castro emite un nuevo certificado, desdiciendose de los anteriores en base a un supuesto error, afirmando que el Sr Millán Calenti no recibió ninguna subvención pública ni pertenece a ningún equipo de investigaciónCopia descargable. 

Solicitada petición expresa de que notificara al juzgado el "presunto error" se ha negado a día de hoy ( para no "fastidiarle el trámite de la querella criminal al Sr Rafael Álvaro Millán Calenti ), con lo que la querella sigue en curso procesal. Copia descargable.

Ver últimas amenzas de más querellas criminales contra Miguel Delgado. Se suma Jesús Palmou y Enrique Losada Puerto Coruña..(+)

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